Kopi merupakan minuman yang sangat populer di seluruh dunia. Sejarah kopi dimulai pada abad ke-9 di daerah Ethiopia. Beberapa Literatur mengatakan bahwa seorang penggembala kambing bernama Kaldi menemukan kopi ketika dia memperhatikan kambingnya yang sangat aktif setelah memakan buah kopi. Kaldi mencoba memasak dan mencicipi kopi, dan ia merasa lebih segar dan bertenaga.
Dari Ethiopia, kopi menyebar ke seluruh dunia melalui perdagangan. Pada abad ke-15, kopi tiba di Yaman dan menjadi sangat populer di sana. Di Yaman, kopi mulai dibudidayakan dan diproses untuk dijual ke negara-negara lain. pada Abad ke - 16 kopi mulai di kenal di Persia, Mesir, Suriah dan Turki.
Selama beberapa abad, Yaman memonopoli perdagangan kopi dunia. Pada awal abad ke-18, Belanda berhasil membawa bibit kopi ke Nusantara tepat nya di pulau Jawa. Bibit kopi tersebut ditanam di daerah Priangan, Jawa Barat, dan menjadi kopi arabika yang populer di seluruh dunia terutama Eropa.
Pada awal abad ke-19, Inggris berhasil membawa bibit kopi ke India dan kemudian ke Ceylon (sekarang Sri Lanka). Kedua negara tersebut berhasil menanam kopi robusta yang menjadi saingan kopi arabika dari Jawa.
Selama periode kolonial, perdagangan kopi menjadi sangat penting bagi kekuasaan kolonial di Asia Tenggara. Inggris dan Belanda mendominasi perdagangan kopi di Asia Tenggara, dan menghasilkan keuntungan yang besar dari kopi.
Di Indonesia, kopi arabika tumbuh subur di daerah Aceh, Linthong, Mandheling, Sipirok, Sidikalang, Kerinci, Ijen dan Tengger, Jawa Timur, Toraja, Kintamani Bali, Flores NTT Hingga Dataran Tinggi Papua. Sedangkan kopi robusta ditanam di daerah Lampung dan Jambi.
Kopi nusantara memiliki rasa yang khas dan berbeda-beda tergantung dari daerah asalnya. Kopi Toraja, misalnya, memiliki cita rasa yang berbeda dengan kopi Gayo atau kopi Mandheling.
Saat ini, kopi Indonesia menjadi salah satu kopi terbaik di dunia. Kopi-kopi nusantara ini dinilai memiliki rasa yang kaya, beraroma, dan khas. Indonesia juga menjadi salah satu produsen kopi terbesar di dunia.
0 $type={blogger}:
Post a Comment